Cucina

La Pizza. Forse il piatto italiano più famoso al mondo, unico nella sua semplicità. Decine le varianti dell’originale ricetta napoletana, sia italiane che internazionali. Preparare una pizza in casa non è difficile: non sono richieste particolari abilità culinarie. Tuttavia è necessario, se la sera si ha voglia di gustare una ben lievitata e gustosa pizza, procedere alla preparazione col […]

Il sole, il mare, il caldo estivo. E poi una terra piena di odori, sapori e tradizione come la Sicilia. Quale migliore modo di valorizzarli se non imparando a cucinare un piatto tipico, semplice e rinfrescante come la granita alla fragola? Quanto può essere piacevole gustarla appena svegli in una mattina già afosa o dopo una […]

Ingredienti per una teglia da 26×17 cm Acciughe (alici) fresche 500 g Sale 1 g Aglio 6 g Olio di oliva extravergine 50 g Origano essiccato 1 g Pepe 1 g Pomodori ciliegino 200 g Preparazione: Per preparare le alici alla pizzaiola cominciate dalla pulizia del pesce, quindi cominciate eliminando la testa, dopodiché eliminate anche […]

L’estate sta arrivando e noi, di NewSicilia.it, vi proponiamo un primo piatto tipico di questo periodo: quando il pesce fresco non manca e il bel tempo, nemmeno.  Munitevi, allora, di questi ingredienti e gustatevi un primo di mare con fettuccine allo scoglio. Ingredienti per 4 persone: – 400gr. di fettuccine  – 1 polipo fresco (di […]

In un mercato agroalimentare sempre più globalizzato c’è chi decide di proteggere, tutelare e diffondere gli alimenti a rischio d’estinzione.  La cucina siciliana e i suoi prodotti tipici sono da sempre il biglietto da visita principale dell’Isola nel mondo, ma la Sicilia ha il primato europeo dei cibi a rischio estinzione ed a Londra c’è […]

SIRACUSA – Il campionato mondiale di arte culinaria di Parma ha premiato oggi la pizza siracusana. Alfio Russo e Tancredi Parentignoti, rispettivamente i cuochi pizzaioli di “Pizz’Art” e “Tancredi di Palazzolo“, si sono accaparrati infatti il premio della giuria, nonché il plauso dei golosi presenti alla gara. Per quanto riguarda Tancredi Parentignoti la vittoria non è una novità: già […]

MILANO – Ieri Lorella Cuccarini è stata la testimonial che ha suggellato l’incontro delle parti rappresentative della creatività for Italy. Tra i protagonisti del video che ha presentato #4Italy troviamo lo chef palermitano Natale Giunta ed i componenti dello studio di architettura LuoghiCOMUNI, attualmente in gara per il Foodies’ Challeng 2015. il video #4Italy racconta […]

CATANIA – Gianluca Tomasi ex capitano della Nazionale italiana Cuochi ha incontrato gli studenti dell’Alberghiero “Karol Wojtyla” di Catania nell’ambito dell’aggiornamento professionale, sottolineando l’importanza di investire sui giovani per motivarli a svolgere il lavoro del cuoco come professione. Lo chef ha presentato alcune ricette internazionali spiegando la preparazione attraverso ingredienti della nostra cucina mediterranea affiancata […]

Questo che vi proponiamo è un buon primo piatto per il pranzo di Pasqua  Ingredienti: pasta formato lumaconi gr.400 parmigiano gr 50 pancetta gr 100 cuori di carciofo affettati sottilmente gr 500 gorgonzola dolce gr 150 cipollotto 1 per la besciamella: latte 1 litro farina gr 100 burro gr 100 sale un pizzico parmigiano gr 50 […]

ENNA – Appuntamento alla vigilia di Pasqua con i dolci della tradizione, con l’etica e le tipicità del territorio. Saranno questi gli ingredienti principali dell’ultimo appuntamento del Teatro del Gusto, il format organizzato dal teatro ennese diretto da Mario Incudine in collaborazione con l’Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino) di Enna, che ha visto “esibirsi” […]