Cucina

CATANIA – L’Istituto Alberghiero “Karol Wojtyla” di Catania, in collaborazione con l’Associazione Provinciale Cuochi Etnei e l’Associazione Provinciale Cuochi Trapanesi, organizza per martedì 2 dicembre dalle ore 14,30 alle ore 18 nella sede di via Lizio Bruno il corso di cucina “L’arte del Cous Cous”. Il corso di aggiornamento è rivolto non solo agli allievi […]

RAGUSA – Siete appassionati di Cake design e modelling? Bene! Sabato 20 dicembre dalle ore 10,30 alle 18,00, presso la Scuola mediterranea di enogastronomia Nosco nell’Antico convento dei Cappuccini (Viale Margherita 41) Tiziana Briulotta, in arte “Torte Titiioo”, terrà un corso che non potete perdere. Durante il corso i partecipanti potranno apprendere, lavorando con attività pratiche da postazioni personali […]

La mia amica Maria Rosaria è di origini napoletane quindi ci propone queste pizzelle semplici buone e fragranti. Ingredienti: pane in pasta salsa di pomodoro aglio olio basilico melanzane fritte parmigiano e pecorino ricotta salata Procedimento: comprate il pane in pasta secondo le vostre necessità (a breve vi daremo la ricetta per prepararlo in casa). […]

Questa ricetta è di Giovanna, amica da sempre, e vi garantisco che io che non amo le paste di mandorla devo ammettere che sono proprio buone. Ingredienti: Per un kg di paste farina di mandorle gr 500 zucchero a velo gr 400 albumi 4 miele un cucchiaio estratto di mandorla amara 6 gocce buccia grattugiata […]

Ingredienti petti di pollo 4 pomodori pachino 20 mozzarella di bufala 200 gr farina mollica basilico fresco olio sale Procedimento Mettere in una ciotola i petti di pollo con l’olio e un pizzico di sale, mescolarli bene in modo che il pollo sia tutto ricoperto d’olio. In un piatto mescolare la mollica con un po’ […]

Ed ecco che vi proponiamo un’altra ricetta della nostra lettrice Ginevra, che ama cucinare e si cimenta in dolci sfiziosi, fra i quali la crostata di Milo. Ingredienti Farina 200 gr Polvere di mandorle 50 gr un uovo zucchero 120 gr burro 120 gr buccia di mezzo limone ciliegie o amarene. Preparazione Innanzitutto bisogna preparare […]

CALTANISSETTA – Se siete appassionati di cucina, vi piace improvvisare tra i fornelli di casa e sperimentare nuove ricette, non potete mancare all’appuntamento di domani mattina. A mezzogiorno in punto, sintonizzate i vostri televisori su Rai1 e godetevi le delizie di Maria Assunta Pilato e Doriana D’Alessandro, le siciliane di Caltanissetta che sfideranno lo chef […]

Ingredienti: peperoni rotondi 8 pan carrè 10 fette pepato fresco 150 gr pancetta a dadini 100 gr tonno 100 gr (peso sgocciolato) prezzemolo aglio capperi sotto sale olio Preparazione Lavate ed asciugate i peperoni, togliete la calotta e svuotateli dei semi e della parte interna, spennellateli con un po’ d’olio e spolverateli con un pizzico […]

Una ricetta veloce veloce ma molto appetitosa Ingredienti: moscardini freschissimi e piccolissimi gr 500 (peso netto) olio vino bianco Procedimento Pulire i moscardini eliminando le interiora e il rostro e sciacquarli. Metterli in padella  e coprirli con un coperchio, tenere il fuoco medio per evitare di bruciarli, senza aggiungere acqua. Cominceranno a cuocere con il […]

Questa è una di quelle ricette che girano sempre per casa senza sapere da dove provengano, si sono sempre fatte e basta. Ingredienti fagiolino mascalese tenero Kg 1 pomodori maturi gr 500 cipolle grosse 2 olio d’oliva sale formaggio pecorino Preparazione Spuntare e lavare bene i fagiolini, mettere sul fuoco una pentola con acqua e […]