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Care cuochine e cari cuochini buongiorno! Con l’avvicinarsi del mese di Agosto a tutti piace passare le serate insieme ai propri amici, e quale modo migliore per divertirsi se non chiacchierare intorno ad un tavolo arricchito da una buona pizza? Gustosa, nutriente e semplice da preparare è la classica pietanza che piace a tutti. Senza perdere altro tempo in […]

Care cuochine e cari cuochini come ricetta del giorno oggi desidero proporvi la Tortillas spagnola, che altro non è che una frittata, in genere e solo con patate. Tuttavia, ho l’abitudine di preparala con un procedimento un po’ differente, che sarà mio piacere illustrarvi tra poco. Considerato anche che a volte non si ha tempo o […]

Care cuochine e cuochini bentrovati. Ci avviciniamo al mese di agosto, ed è probabile che parteciperete a belle serate con gli amici condite da tanto mare e montagna. Per questo ho pensato di proporvi oggi un secondo invogliante e colorato, che richiede una preparazione semplice. Vi consiglio di servire la pietanza in un piatto da portata grande, in modo che i vostri ospiti […]

Care cuochine e cari cuochini, buongiorno! Oggi vi propongo un piatto che certamente fa parte dei ricordi di tutti noi – le nostre mamme lo preparavano spesso! Spero proprio che vi piaccia: oggi impariamo a cucinare le polpette al sugo Ingredienti 1 kg. di tritato misto di maiale e vitello macinato due volte 2 spicchi d’aglio 4 uova […]

Care cuochine e cari cuochini  buongiorno! Oggi desidero proporvi un piatto gustoso per ogni palato, ideale sia per i grandi che per i più piccini. Le sue origini appartengono alla cucina genovese, ma senza nulla togliere ai nostri profumi nostrani, con l’inclusione del basilico. Senza indugi quindi si comincia, oggi cuciniamo le lasagne al pesto e mozzarella! […]

Care cuochine e cari cuochini, buongiorno. Oggi vi voglio proporre uno tra i più antichi e gustosi piatti livornesi. Non temete – è molto semplice da preparare! Vediamo quindi subito gli ingredienti. Ingredenti 1 kg. di anneletti di calamari già puliti 2 patate di pasta gialla 50 gr. di olive bianche 10 gr. di pinoli 30 […]

Care cuochine e cari cuochini, anche oggi vi propongo un altro classico della cucina italiana, un gustoso piatto di pasta alle vongole.  Ingredienti per 4 persone 1.5 kg. di vongole ben drenate 3 spicchi d’aglio senza anima 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere d’olio siciliano 5 pomodorini di Pachino 1 […]

Care cuochine e cari cuochini buongiorno. Per la ricetta di oggi vi propongo un piatto facile da realizzare, da gustare da solo o servire come contorno: le cipolle di Giarratana al forno, gustose e drenanti. Ingredienti per 4 persone 5 cipolle bianche di Giarratana  10 foglioline di menta Olio di oliva siciliano Origano Aceto bianco Sale […]

Care cuochine e cari cuchini oggi impariamo come servire il re del mare sulla nostra tavola in modo semplice e veloce. È mio piacere presentarvi la ricetta del pesce spada in crosta di pistacchio e mandorle. I più eruditi già avranno riconosciuto che la ricetta è Trapanese! Ingredienti  1 kg. di fette di pece spada […]

Care cuochine e cari cuochini, oggi vi propongo un piatto variopinto della nostra cucina, da gustare in compagnia accompagnato da un buon bianco secco siciliano.  Ingredienti per 8 persone 5 kg. di cozze pulite e drenate 4 spicchi d’aglio  1 mazzo di prezzemolo lavato e senza gambi 1 peperoncino 1 cucchiaino di origano 10 pomodorini pachino  […]