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Care cuochine e cari cuochini buongiorno, oggi desidero rispondere ad una delle nostre genitli lettrici, Rossella, che mi ha chiesto di pubblicare una ricetta con il pollo. È mio piacere quindi accogliere la sua richiesta, sperando che possa essere di ispirazione anche per molti di voi! L’unica raccomandazione che mi sento di suggerirvi è che il pollo […]

Care cuochine e cari cuochini buongiorno, cosa c’è di meglio che prepararsi al ferragosto di un piatto semplice e nutriente? Ecco quindi perché ho deciso di proporvi oggi gli gnocchi al pomodoro e ricotta speziata! Ingredienti 800 gr. gnocchi di patate 750 ml Salsa di pomodoro 1 noce di burro 300 gr. di ricotta di pecora 3 […]

Care cuochie e cari cuochini, buongiorno! Questo Agosto è davvero caldissimo, ma non per questo dobbiamo rinunciare a mangiare bene 🙂 Oggi impariamo a preparare le frittelle di gamberetti e rucola! La ricetta delle frittelle di gamberetti e rucola è facile e molto rapida da realizzare – in men che non si dica avrete pronto […]

Care cuochine e cari cuochini  buongiorno, per il piatto di oggi vi propongo una vera delizia per il palato, una ricetta tutta nostra che ho avuto il piacere di apprendere da una signora messinese molti anni fa… Senza indugio, impariamo a preparare gli involtini di pesce spada! Ingredienti 12 fette sottili di spada 100 gr. […]

Care cuochine e cari cuochini, se il caldo stressa, la voglia di cucinare potrebbe venir meno – ma in questi casi ho io la soluzione: una ricetta facile da preparare e gustosa, che funge sia da secondo sia da contorno. Oggi impariamo come preparare la panata doppia ripiena con speck e Philadelphia – con contorno di ortaggi arrosto! Ingredienti […]

Care cuochine e cari cuochini, spero che le vostre giornate estive procedano bene! Per il piatto di oggi vi voglio proporre qualcosa di speciale: le frittelle di neonato “mucco” nel nostro dialetto detto anche “novellame”. Ingredienti 600 gr. di neonato 2 uova 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 100 gr. di farina di semola   50 gr. […]

Care cuochine e cari cuochini, non c’è niente di meglio, durante giornate calde come queste, di un piatto semplice, nutriente ma soprattutto da preparare a freddo. Oggi impariamo come servire il prosciutto braciato con  mozzarella e pomodorini di Pachino! Ingredienti per quattro persone 300 gr. di prosciutto braciato (da comprare al banco salumi) 4 mozzarelle  […]

Care cuochine e cari cuochini, nella nostra bella Sicilia il caldo incombe – ma nonostante il clima non ci dia tregua dobbiamo continuare a mangiare bene! Per questo vi propongo oggi una ricetta facilissima ma allo stesso tempo gustosa: il salmone fresco al forno con pepe all’arancia! Ingredienti per 6 persone 6 fette di salmone fresco Pepe aromatizzato all’arancia […]

Care cuochine e cari cuochini buongiorno e, per i più fortunati, buone ferie! Che siate al mare, in montagna o al lago… insomma proprio ovunque voi siate, voglio proporvi oggi una bella ricettina come sempre gustosa, saporita e soprattutto facile da cucinare: sto parlando delle linguine gamberetti e rucola! Ingredienti 400 gr. di gamberi freschi […]

Care cuochine e cari cuochini buongiorno, il mese di luglio è terminato e per questi primi giorni di Agosto (e per i più fortunati di ferie!)  vi propongo una ricetta facile facile: le scaloppine di pollo al vino bianco e salsa di limone. Ingredienti per 6 persone 6 fette di petto di pollo sottili 1/2 bicchiere di vino bianco Olio d’oliva siciliano […]