Ricetta

ITALIA – Che Carnevale sarebbe senza le Chiacchiere, dolce tipico di questa magica, allegra e spensierata festa? La tradizione culinaria è importante, quasi essenziale soprattutto durante le ricorrenze. Tante, però, le denominazioni di tale piatto in base alla regione di riferimento: passiamo dai cenci e donzelle in Toscana, ai cròstoli in Trentino, non dimenticando le […]

CATANIA – Regina indiscussa delle tavole catanesi, la pasta alla Norma ha letteralmente incantato – da sempre – gli “assaggiatori” di tutto il mondo soprattutto per l’accostamento particolare dei suoi ingredienti principali. Semplice, buona e gustosa, per i ristoratori Confcommercio è la candidata perfetta per ottenere il riconoscimento di patrimonio culturale gastronomico dell’Unesco. L’idea era […]

Era il 5 febbraio 2007 quando Sara Rosso, blogger americana e appassionata di Nutella, ha fondato il World Nutella Day, una festa “golosa” creata proprio da una “fan” della crema spalmabile più amata da grandi e piccini. Nel 2015, poi, la giornata è stata trasferita all’azienda che la produce, la Ferrero, affinché potesse essere conosciuta […]

CATANIA – La Festa di Sant’Agata è ormai alle porte, anche se quest’anno i catanesi dovranno rinunciare alla maggior parte degli eventi che hanno sempre caratterizzato i giorni caldi dei festeggiamenti, dovendosi accontentare solo dello streaming e delle dirette delle messe principiali (qui il link per seguirle). La festa della Patrona di Catania ha sempre […]

ITALIA – Dal 30 gennaio anche la ricetta bianca, usata dai medici per prescrivere farmaci non a carico del Servizio Sanitario Nazionale, diventa elettronica. C’è il via libera con il decreto del 30 dicembre pubblicato in Gazzetta Ufficiale e sarà in vigore dal 30 gennaio: “Dematerializzazione delle ricette mediche per la prescrizione di farmaci non […]

ITALIA – Dolce simbolo dell’Epifania – ma soltanto per i bambini che si sono comportati male durante l’anno – è il carbone dolce, protagonista indiscusso insieme a caramelle e dolciumi destinati, invece, ai più bravi. In passato, si inseriva del carbone vero (direttamente dal camino e, ovviamente, non commestibile) in ricordo del rinnovamento stagionale, ma […]

CATANIA – Tuma, patate o broccoli? A prescindere dai gusti personali e dagli ingredienti utilizzati, la scacciata siciliana resta indubbiamente una delle portate protagoniste sulle tavole locali in occasione delle festività natalizie. Nella nostra isola questo piatto viene preparato come da tradizione, nel periodo dell’anno in corso, specialmente in previsione del Capodanno. Tuttavia, non è […]

SICILIA – La vera protagonista del Natale e del Capodanno in Sicilia è la cucina ricca di piatti e di preparazioni gustose. Una tradizione a cui nessuna famiglia è disposta a rinunciare neanche ai tempi del Coronavirus. I menù di Natale variano da provincia in provincia e da famiglia in famiglia, ognuna con i propri […]

La Vigilia di Natale è arrivata e la maggior parte delle famiglie si ritrovano chiuse in casa a preparare la cena della Vigilia e il pranzo di Natale che, nonostante i numerosi divieti e le difficoltà di un intero anno sulle spalle, non rinunciano alle tradizioni di famiglia. Tra le preparazioni più in voga in […]

La tanto attesa vigilia di Natale 2020 è arrivata: per cinque giorni abbiamo deciso di deliziarvi con panettoni fatti in casa, ma l’ultimo – oltre ad essere homemade – è facilissimo, rapido e squisito. PANETT-ORO, questo il nome della ricetta creata dallo Chef catanese di Ristoworld Andrea Finocchiaro. Un impasto esclusivo. Di seguito ingredienti e […]