Ricette

CATANIA – La Festa di Sant’Agata è ormai alle porte, anche se quest’anno i catanesi dovranno rinunciare alla maggior parte degli eventi che hanno sempre caratterizzato i giorni caldi dei festeggiamenti, dovendosi accontentare solo dello streaming e delle dirette delle messe principiali (qui il link per seguirle). La festa della Patrona di Catania ha sempre […]

SICILIA – In Sicilia il 6 gennaio si festeggia l’Epifania. Si tratta dell’ultima occasione del periodo per riempire di cibo le tavolate, dai piatti salati ai dolci tipici. Una serie di abbuffate che ha inizio il 24 dicembre per la vigilia di Natale, prosegue il 25 e il 26 dicembre, per poi concedersi una tregua […]

ITALIA – Dolce simbolo dell’Epifania – ma soltanto per i bambini che si sono comportati male durante l’anno – è il carbone dolce, protagonista indiscusso insieme a caramelle e dolciumi destinati, invece, ai più bravi. In passato, si inseriva del carbone vero (direttamente dal camino e, ovviamente, non commestibile) in ricordo del rinnovamento stagionale, ma […]

ITALIA – Manca pochissimo e diremo (finalmente) addio al 2020, anno difficile sotto diversi punti di vista che ha visto il mondo intero contro il nemico invisibile, il Coronavirus, il quale si cerca – in tutti i modi – di sconfiggere, una volta per tutte. Per un Capodanno degno di nota, è necessario che vi […]

CATANIA – Tuma, patate o broccoli? A prescindere dai gusti personali e dagli ingredienti utilizzati, la scacciata siciliana resta indubbiamente una delle portate protagoniste sulle tavole locali in occasione delle festività natalizie. Nella nostra isola questo piatto viene preparato come da tradizione, nel periodo dell’anno in corso, specialmente in previsione del Capodanno. Tuttavia, non è […]

SICILIA – La vera protagonista del Natale e del Capodanno in Sicilia è la cucina ricca di piatti e di preparazioni gustose. Una tradizione a cui nessuna famiglia è disposta a rinunciare neanche ai tempi del Coronavirus. I menù di Natale variano da provincia in provincia e da famiglia in famiglia, ognuna con i propri […]

La Vigilia di Natale è arrivata e la maggior parte delle famiglie si ritrovano chiuse in casa a preparare la cena della Vigilia e il pranzo di Natale che, nonostante i numerosi divieti e le difficoltà di un intero anno sulle spalle, non rinunciano alle tradizioni di famiglia. Tra le preparazioni più in voga in […]

La tanto attesa vigilia di Natale 2020 è arrivata: per cinque giorni abbiamo deciso di deliziarvi con panettoni fatti in casa, ma l’ultimo – oltre ad essere homemade – è facilissimo, rapido e squisito. PANETT-ORO, questo il nome della ricetta creata dallo Chef catanese di Ristoworld Andrea Finocchiaro. Un impasto esclusivo. Di seguito ingredienti e […]

Un panettone totalmente made in Catania, una ricetta – con tanto di ingredienti e procedimento – dedicato a mamma Etna e ideato dalla Chef catanese Maria Rosa Furnari di Ristoworld: è quella che di seguito vi proponiamo. Un dolce fatto in casa semplice da preparare e ottimo da gustare. Primo impasto Lievito madre – 50 […]

SICILIA – La Vigilia di Natale alle porte e già in molti pensano a cosa cucinare per la cena. Ma quali potrebbero essere i piatti per una tavola perfetta? Diverse sono le idee per un menù completo e che risulti invitante agli occhi dei commensali. Diamo un’occhiata insieme. Gli antipasti Per inaugurare in maniera soft […]