#SaporieTradizione

Ecco la ricetta di oggi: RAVIOLINE DI RICOTTA INGREDIENTI PER L’IMPASTO 500 g di farina 200 ml di latte 50 g di strutto 2 uova sale q.b. PER IL RIPIENO 500 g di ricotta di pecora 250 g di zucchero cannella q.b. PROCEDIMENTO Aggiungete nella planetaria la farina, il latte, lo strutto, un pizzico di sale […]

Ecco la ricetta di oggi: SPAGHETTI CON FAVE, RICOTTA E SCORZETTA DI LIMONE INGREDIENTI 500 g di spaghetti 300 g di ricotta fescha 1 chilo di fave 1 spicchio di aglio Pepe nero e Sale q.b. 1 limone PROCEDIMENTO Estraete le fave dall’involucro che le contiene e tagliate il cappelletto con un coltello immergendo le fave […]

Ecco la ricetta di oggi: TORTINO DI PARMIGIANA DI MELENZANE INGREDIENTI PER 4 TORTINI 3 pomodori maturi 1 melenzana grande Sale q.b. 1 spicchio di aglio 50 g di parmigiano Pan grattato q.b. Basilico fresco PROCEDIMENTO Tagliare le estremità della melanzana e sbucciarla grossolanamente. Ricavate delle fette non troppo sottili (circa 1 cm) nel senso della […]