#SaporieTradizione

Insalata di pollo e verdure croccanti

Ecco la ricetta di oggi: INSALATA DI POLLO E VERDURE CROCCANTI INGREDIENTI: 300g petto di pollo 50g piselli lessi 50g pomodorini 1 cetriolo 1 peperone 1 carota PROCEDIMENTO Lessate il petto di pollo in acqua bollente. Nel frattempo, sbucciate totalmente il cetriolo e tagliate delle rondelle con l’aiuto di un coltello. Tagliate allo stesso modo […]

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Pappardelle di pasta fresca ai funghi misti

Ecco la ricetta di oggi: PAPPARDELLE DI PASTA FRESCA AI FUNGHI INGREDIENTI PER FARE LA PASTA FRESCA 500g farina di semola 5 uova INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO 350g funghi misti 1 sicchio di aglio prezzemolo 50g parmigiano olio EVO sale e pepe PROCEDIMENTO Iniziate a fare la pasta fresca unendo la farina con le uova […]

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Farfalle con pesto di pistacchio e mandorle

Ecco la ricetta di oggi: farfalle con pesto di pistacchio e mandorle INGREDIENTI:  500g di farfalle 50g di parmigiano 200g di mandorle 200g di pistacchi olio EVO sale PROCEDIMENTO Mettete in un mixer le mandorle, i pistacchi e il parmigiano e frullate fino ad ottenere una polvere omogenea. Nel frattempo mettete la pasta in cottura. Aggiungete […]

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Farfalle con zucchine fritte e ricotta salata

Ecco la ricetta di oggi: farfalle con zucchine fritte e ricotta salata INGREDIENTI: 500g di farfalle 300g di zucchine 1 spicchio di aglio olio per frittura olio EVO ricotta salata q.b. PROCEDIMENTO Lavare e tagliare a fette le zucchine, friggerle da entrambi i lati in olio bollente. Nel frattempo, andare in cottura con la pasta […]

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Gnocchi di patate con pomodorini e mandorle

Ecco la ricetta di oggi: GNOCCHI DI PATATE CON POMODORINI E MANDORLE INGREDIENTI: 500g gnocchi 200g pomodorino datterino 50g mandorle 1 spicchio di aglio olio E.V.O. sale q.b. PROCEDIMENTO lavate il pomodoro e tagliatelo in quattro. Prendete una padella e versate un filo di olio EVO e lo spicchio di aglio. Non appena quest’ultimo sarà rosolato, […]

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Tortino di cioccolato con cuore d’arancia e crema inglese

Ecco la ricetta di oggi: TORTINO DI CIOCCOLATO CON CUORE D’ARANCIA E CREMA INGLESE INGREDIENTI PER IL TORTINO 2 uova 60g di zucchero 30g di cacao amaro 70g di farina 00 20g di burro INGREDIENTI PER IL CUORE D’ARANCIA 1 arancia 20g di burro 30g di zucchero INGREDIENTI PER LA CREMA INGLESE 200ml di latte 20g […]

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Braciolette alla messinese

Ecco la ricetta di oggi: BRACIOLETTE ALLA MESSINESE INGREDIENTI: 300g di fesa di vitello (tagliata sottile) 20g di prezzemolo 1 spicchio di aglio 200g di pan grattato 20g di pecorino 150g di provola piccante sale pepe olio q.b. PROCEDIMENTO: Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio e unitelo a pan grattato. Aggiungete un filo di olio, […]

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Risotto al nero di seppia

Ecco la ricetta di oggi: RISOTTO AL NERO DI SEPPIA INGREDIENTI: 250g di riso carnaroli 50g di nero di seppia 30g di concentrato di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco Brodo vegetale q.b. 30g di pecorino 1/2 cipolla tritata sale, pepe e olio E.V.O. PROCEDIMENTO: Fate rosolare la cipolla per qualche minuto in un padellino […]

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Millefoglie di patate su crema di piselli

Ecco la ricetta di oggi: MILLEFOGLIE DI PATATE SU CREMA DI PISELLI. INGREDIENTI:  2 patate 500 ml di latte 80 gr di burro 50 gr di farina 00 20 gr di pan grattato 100 gr di pisellini 50 gr di parmigiano sale e pepe  PROCEDIMENTO: Sbucciare le patate, tagliare a fette di 1 cm e […]

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Polpettine di melanzana fritte su crema di pomodoro

Ecco la ricetta di oggi: POLPETTINE DI MELANZANA FRITTE INGREDIENTI: 1 melanzana grande 1 uovo 30 g di caciocavallo grattugiato 30 g di farina 30 g di pangrattato basilico olio E.V.O. sale e pepe 1 spicchio di aglio 3 pomodori PROCEDIMENTO Tagliate le due estremità della melenzana e sbucciatela totalmente con l’aiuto di un coltello. […]

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