#SaporieTradizione

Ecco la ricetta di oggi: Tagliolini di pasta fresca con telline e pomodorino INGREDIENTI: Prezzemolo q.b. 400g telline 500g tagliolini 200g pomodorino 1 spicchio di aglio olio EVO PROCEDIMENTO Mettete a rosolare in una padella con un filo di olio EVO lo spicchio di aglio schiacciato. Nel frattempo tagliate a spicchi il pomodorino e aggiungete […]

Ecco la ricetta di oggi: Polipetti con pomodoro, olive nere e zucchine julienne INGREDIENTI: 80g olive nere 400ml di salsa di pomodoro 1 zucchina 600g polipetti 1 spicchio di aglio sale prezzemolo olio EVO 1 bicchiere di vino bianco PROCEDIMENTO Tagliate a julienne la zucchina e saltatela in padella con un filo di olio EVO. Appena […]

Ecco la ricetta di oggi:  Mozzarelline in crosta su coulis di pomodoro fresco INGREDIENTI: 3 mozzarelline 50g pangrattato 20g farina 00 100g pomodoro sale olio EVO basilico PROCEDIMENTO Prepare la pastella unendo la farina con un bicchiere di acqua. Una volta realizzata la pastella, immergetegli dentro le mozzarelline e poi fate aderire il pan grattato. Ripetete […]

Ecco la ricetta di oggi: Millefoglie di zucchine e pomodoro, con cipolla rossa caramellata e crema di certosino INGREDIENTI 1 spicchio di aglio 1 zucchina 1 pomodoro ramato 1 cipolla rossa 50g di certosino basilico sale e zucchero q.b. PROCEDIMENTO realizzate delle rondelle di zucchine e rosolatele in padella con lo spicchio di aglio schiacciato. […]

Ecco la ricetta di oggi: Filettino di maiale in crosta di speck e verdure mediterranee INGREDIENTI: 400g filettino di maiale 100g speck a fette 50g olive 1 zucchina 50g pomodorino prezzemolo farina 00 q.b. PROCEDIMENTO Eliminate il grasso eventualmente presente dalla carne di maiale e tagliatelo in tocchetti dello spessore di circa 1cm. Aggiungete un pizzico […]

Ecco la ricetta di oggi: cous cous di pesce INGREDIENTI 300g cous cous 300g misto mare 1 pomodoro 1 zucchina 1 spicchio di aglio prezzemolo basilico olio EVO curry in polvere PROCEDIMENTO Mettete il cous cous crudo in una padella e aggiungete lo stesso quantitativo di acqua: in questo caso 300g lasciando cuocere a fuoco […]

Ecco la ricetta di oggi: Involtini di pasta alla norma INGREDIENTI 300g spaghetti 350g passata di pomodoro 1 melanzana 1 mozzarella basilico q.b. olio di semi per frittura sale pepe 1 spicchio di aglio PROCEDIMENTO Tagliate la melanzana a fette dello spessore di circa 1 cm, sbucciatela e friggetela. Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti […]

Ecco la ricetta di oggi: insalata di riso fredda con pomodorino, zucchine e olive taggiasche INGREDIENTI 200g riso 100g pomodorini 50g olive taggiasche 50g zucchine olio EVO sale pepe prezzemolo tritato PROCEDIMENTO Cuocete il riso e nel frattempo tagliate a cubetti i pomodorini, le zucchine e le olive e condite con olio EVO, sale, pepe […]

Ecco la ricetta di oggi: finissima di pollo con misticanza di verdure INGREDIENTI: 400g petti di pollo 100g pomodorini 200g zucchine 50g funghi prezzemolo sale e peppe 1/2 cipolla bianca PROCEDIMENTO Tagliate a julienne la cipolla e mettetela a cuocere in una padella con un filo di olio. Tagliate a cubetti le zucchine e i pomodorini, […]

Ecco la ricetta di oggi: ROTOLINO DI POLLO CON FUNGHI E PANCETTA INGREDIENTI: 500G pollo 250g pancetta 50g parmigiano 300g funghi misti olio EVO sale pepe prezzemolo PROCEDIMENTO Stendete il petto a fette cercando di ottenere una fetta omogenea. Aggiungete sale, pepe, i funghi rosolati in padella precedentemente, una fettina di pancetta, il parmigiano e […]