Gastronomia

ACITREZZA – Dopo due anni di stop, a causa dell’emergenza Covid-19, ritorna ad Acitrezza la Sagra del pesce spada. Si ripartirà, dunque, dalla 31^ edizione che aprirà i battenti domani, venerdì 10 giugno, per proseguire sabato 11 e domenica 12, a partire dalle 20 sempre nella storica location dello Scalo di alaggio nel cuore del […]

AGIRA – “Cassatelle di Agira”, basta soltanto pronunciare queste parole per immaginare la bontà e la dolcezza di uno dei dolci tipici della gastronomia siciliana. Come è facile intuire dal nome, questo prodotto è originario della piccola località in provincia di Enna adagiata sul monte Teja. Di norma, le Cassatelle di Agira vengono realizzate durante […]

PALERMO – Arancina o arancino? Nell’annoso dibattito che divide la Sicilia occidentale da quella orientale riguardo il “sesso” della famosissima pietanza locale, ci pensa il dizionario della lingua inglese antica e moderna Oxford English Dictionary a segnare un solco non indifferente. Nell‘aggiornamento di ottobre che ha visto l’introduzione di centinaia di nuovi termini, il dizionario […]

CATANIA – La tavola è già imbandita, la fame è tanta e dalla teglia appena uscita dal forno inizia a sprigionarsi un vapore che porta con sé un profumo irresistibile. Stiamo parlando della famosa “scacciata“, il tipico piatto catanese che viene comunemente preparato in occasione delle festività natalizie. Le modalità di realizzazione della scacciata catanese […]

PALERMO – Arancino o arancina? Maschio o femmina? Dalla Sicilia occidentale a quella orientale, il dibattito che divide linguisti e buongustai è sempre quello, ovvero il sesso della pietanza siciliana più nota al mondo. Sembrano non essere serviti, nel corso degli anni, i numerosi quesiti circa la determinazione sessuale di questa prelibatezza della gastronomia locale. […]

PALERMO – La manifestazione “Slow Fish”, uno dei più grandi eventi internazionali dedicato al pesce e alle risorse del mare in chiave sostenibile, che si è tenuto al Porto di Genova nei giorni scorsi, ha ospitato quest’anno ben quattordici laboratori del gusto siciliani, con la conseguente  promozione di prodotti enogastronomici siciliani e le sue eccellenze. Con questo obiettivo […]

PALERMO – In occasione della tre giorni organizzata dall’ Israel Master Chef Academy Worldwide, gli esponenti più autorevoli del panorama gastronomico internazionale saranno a Gerusalemme. A rappresentare l’Italia sarà il più famoso street food chef palermitano nel mondo Antonino Buffa, ovvero Nino ‘u Ballerino, che annovera tra le proprie specialità più acclamate un piatto di origine […]

CATANIA – Riso, pasta, cous cous, tavola calda mignon, bicchiere di vino o cocktail. Non è un menù alla carta, ma è tutto quello che si può avere con una quota fissa al bar Doney in via Gabriele D’Annunzio ogni martedì, mercoledì, giovedì e venerdì sera. Perché qui, infatti, quello che di giorno è un […]

CATANIA – Buon cibo, qualità, cordialità e l’aria di sentirsi a casa. Tutto questo è racchiuso al Bar Doney (ex Brex), in via Gabriele D’Annunzio a Catania. Un luogo in cui il palato e il piacere del cibo possono essere soddisfatti in qualunque momento della giornata, dalla mattina alla sera, scegliendo tra dolce e salato. […]

ACI TREZZA – Voleva passare inosservato, ma non c’è riuscito. Parliamo di uno degli chef italiani più premiati: Antonino Cannavacciuolo. Lo chef girovaga da diversi giorni in quel di Aci Trezza, per la registrazione di un nuovo programma televisivo sulla cucina marinara, che andrà in onda a gennaio su NOVE. Il programma porterà i telespettatori alla […]