Loredana Giannetto

Questo è un dolce che sulla tavola di Natale della mia famiglia non manca mai. L’antica ricetta era molto più povera e rustica, poi nel tempo è stata modificata e non essendoci dosi rigorose, ogni anno è simile a quella dell’anno precedente ma non uguale. Ingredienti farina 00 gr 500 nocciole tritate gr 150 mandorle […]

Ingredienti un panettone  classico mascarpone gr 500 uova freschissime due zucchero semolato quattro cucchiai limoncello o altro liquore a piacere pasta di  zucchero bianca o panna montata, rosa, rossa, nera e verde Procedimento Tagliate il panettone in fette orizzontali, bagnate ogni strato con il liquore, in una ciotola sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero […]

Cari amici ed amiche siamo alle soglie del Natale e questa settimana vi proporremo alcune ricette per il pranzo  Natalizio. Speriamo che siano di vostro gradimento. Ingredienti: lacerto tagliato sottile gr 400 funghi misti anche surgelati gr 500 vino rosso un bicchiere farina olio burro sale aglio Preparazione: Scongelate i funghi, se necessario, mettete sul […]

Questa ricetta è della mia cara amica, Giovanna. Semplice e rapida nella preparazione, è veramente buonissima. Ingredienti per una tortiera da 28 cm 460 gr di farina 00 100 gr di zucchero semolato 100 gr di zucchero di canna 2 uova 250 gr di burro morbido 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di […]

La mia amica Maria Rosaria è di origini napoletane quindi ci propone queste pizzelle semplici buone e fragranti. Ingredienti: pane in pasta salsa di pomodoro aglio olio basilico melanzane fritte parmigiano e pecorino ricotta salata Procedimento: comprate il pane in pasta secondo le vostre necessità (a breve vi daremo la ricetta per prepararlo in casa). […]

Questa ricetta è di Giovanna, amica da sempre, e vi garantisco che io che non amo le paste di mandorla devo ammettere che sono proprio buone. Ingredienti: Per un kg di paste farina di mandorle gr 500 zucchero a velo gr 400 albumi 4 miele un cucchiaio estratto di mandorla amara 6 gocce buccia grattugiata […]

Ingredienti petti di pollo 4 pomodori pachino 20 mozzarella di bufala 200 gr farina mollica basilico fresco olio sale Procedimento Mettere in una ciotola i petti di pollo con l’olio e un pizzico di sale, mescolarli bene in modo che il pollo sia tutto ricoperto d’olio. In un piatto mescolare la mollica con un po’ […]

Ed ecco che vi proponiamo un’altra ricetta della nostra lettrice Ginevra, che ama cucinare e si cimenta in dolci sfiziosi, fra i quali la crostata di Milo. Ingredienti Farina 200 gr Polvere di mandorle 50 gr un uovo zucchero 120 gr burro 120 gr buccia di mezzo limone ciliegie o amarene. Preparazione Innanzitutto bisogna preparare […]

Ingredienti: peperoni rotondi 8 pan carrè 10 fette pepato fresco 150 gr pancetta a dadini 100 gr tonno 100 gr (peso sgocciolato) prezzemolo aglio capperi sotto sale olio Preparazione Lavate ed asciugate i peperoni, togliete la calotta e svuotateli dei semi e della parte interna, spennellateli con un po’ d’olio e spolverateli con un pizzico […]

Una ricetta veloce veloce ma molto appetitosa Ingredienti: moscardini freschissimi e piccolissimi gr 500 (peso netto) olio vino bianco Procedimento Pulire i moscardini eliminando le interiora e il rostro e sciacquarli. Metterli in padella  e coprirli con un coperchio, tenere il fuoco medio per evitare di bruciarli, senza aggiungere acqua. Cominceranno a cuocere con il […]