Il tonno rosso: il tanto amato e conteso “oro” del Mediterraneo
PALERMO – Il “tonno rosso” è la specie di tonno più diffusa nel Mediterraneo, dove giunge dall’oceano nel periodo tra maggio e giugno, per la stagione dell’accoppiamento. In Europa, in particolare in Italia, Spagna e Portogallo, le sue carni, nei tagli meno pregiati sono tradizionalmente note per la realizzazione di conserve sott’olio. Nel Bel Paese, infatti, […]