MESSINA – Il cornetto Algida è da sempre tra i più rinomati nel mondo della pasticceria italiana. A tal proposito è da poco arrivata una nuova versione di questo gelato che rende la Sicilia protagonista indiscussa della scena: il cornetto Caruso al cannolo siciliano.
In un’isola amata da tutti per i colori del mare, del sole, dei panorami mozzafiato, ma anche e soprattutto apprezzata per il buon cibo, è impossibile non pensare al gelato con l’arrivo del caldo e prossimamente anche della stagione estiva.
In occasione di questa novità culinaria, targata “made in Sicily“, abbiamo intervistato colei che è a capo di questa limited edition 2021 del cornetto al gusto cannolo siciliano.
Ai microfoni di NewSicilia.it è intervenuta direttamente da Salina (Isole Eolie, provincia di Messina) la chef Martina Caruso. Quest’ultima è la più giovane a ricevere la stella Michelin ed è considerata tra i 100 “Best Chefs in the World 2021”.
L’autrice del cornetto Caruso ci racconta com‘è nata l‘idea della versione cannolo siciliano.
La chef afferma: “Questa collaborazione nasce dalla volontà di Cornetto di ricercare giovani talenti che possano esprimere se stessi e portare le loro eccellenze a tutti gli amanti del famoso cono da passeggio. Sono stata selezionata in particolare per il forte legame con la mia terra e questo è stato anche il motivo per cui è nato il Cornetto Caruso al gusto cannolo. Tramite questa ricetta voglio esaltare la Sicilia attraverso un dolce iconico”.
L’autrice della versione siciliana spiega: “L’originalità sta nell’adattare il dolce della tradizione siciliana per eccellenza a un prodotto estremamente moderno e giovanile quale è il Cornetto. Così nasce il Cornetto ispirato al cannolo siciliano con cialda alla cannella, salsa all’arancia, gelato alla panna con ricotta e granella di pistacchio“.
Infine, la chef stellata aggiunge: “Sono molto soddisfatta del risultato finale, adoro la freschezza di questo gelato. Sono molto soddisfatta anche del successo ottenuto finora, mi carica di altra energia positiva che mi spinge a fare sempre più e sempre meglio. Sono oltretutto orgogliosa di riuscire a far conoscere ancor di più la mia isola a tutto il mondo attraverso il mio lavoro”.
