CATANIA – Con l’inizio della stagione dei funghi torna operativo l’Ispettorato micologico dell’Asp di Catania, un presidio fondamentale per la sicurezza alimentare e la prevenzione delle intossicazioni.
Il servizio offre controlli gratuiti per i cittadini, garantendo il riconoscimento delle specie raccolte e aiutando a consumare solo funghi sicuri e correttamente identificati.
Coordinato dall’UOC Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN), l’Ispettorato rilascia la certificazione dei funghi eduli freschi spontanei, rappresentando un punto di riferimento per raccoglitori e consumatori.
Attivo anche il servizio di reperibilità ospedaliera: in caso di sospetta intossicazione, i micologi intervengono su richiesta dei pronto soccorso per una valutazione immediata.
Il Laboratorio di Sanità Pubblica esegue inoltre analisi specifiche per individuare amanitine (amatossine), sostanze altamente tossiche presenti in specie come:
L’Asp raccomanda ai cittadini di:
La sede centrale di Cerza di San Gregorio di Catania svolge funzioni di coordinamento e riceve solo su appuntamento.
Presso gli sportelli di Bronte, Caltagirone, Catania, Gravina di Catania e Paternò sono attivi:
Per la tutela della salute pubblica:
Tutti i funghi in commercio devono essere preventivamente certificati dai micologi e riportare la data entro cui consumarli.
Per semplificare le procedure, i venditori possono utilizzare tagliandi prepagati da 1, 2 o 5 euro.
Particolare allerta per la cosiddetta Falsa Mazza di Tamburo (Chlorophyllum molybdites), sempre più diffusa nel territorio etneo e facilmente confondibile con la commestibile Macrolepiota procera.
Questa specie può provocare intossicazioni gastrointestinali e complicanze neurologiche, note come Sindrome Morgana.
Massima prudenza anche per i funghi a pori rossi (“muss’i voi”, “russeddi”, “funci niuri”), tra cui:
Alcune specie sono commestibili solo dopo lunga cottura, altre sono tossiche e non commercializzabili.
I micologi invitano a:
Chi intende vendere funghi deve presentare domanda al SIAN tramite il sito Asp o via email (sian@aspct.it).
Contatti utili:
L’Ispettorato micologico si conferma uno strumento fondamentale per ridurre i rischi legati al consumo di funghi, attraverso controlli, informazione e interventi tempestivi.
Un invito chiaro ai cittadini: prudenza e verifica preventiva possono salvare la vita.
