ricette siciliane

SICILIA – Il Carnevale in Sicilia non è solo maschere e sfilate di carri allegorici, ma anche un tripudio di sapori che affondano le radici nella tradizione contadina e popolare. Durante questo periodo si preparano piatti ricchi e sostanziosi, spesso legati all’abbondanza che precede la Quaresima. Ecco dunque alcune delle sfiziosità tipiche del Carnevale siciliano […]

CATANIA – La tradizione culinaria siciliana è insuperabile e questo è un dato innegabile. In cima a tutte le classifiche, l’Isola offre piatti inconfondibili che portano con sé il sapore di una cultura che affonda le radici nei secoli e che si tramanda di generazione in generazione. Vi proponiamo oggi uno dei “cavalli di battaglia” […]

SICILIA – Uno dei cibi tipici siciliani presente nelle festività natalizie è certamente la schiacciata (o scacciata). La sua prima comparsa nelle tavole siciliane risale al 1600, come piatto tipico dei contadini. La sua diffusione avvenne nel 1763, quando Giovanni Luigi Moncada, il principe di Paternò (paese in provincia di Catania), la volle come piatto […]