Rame di Napoli

SICILIA – Se da un lato c’è chi non rinuncerebbe mai alle Rame di Napoli preparate dalle mani di esperti, c’è anche chi – volendo mettere alla prova le proprie abilità culinarie –  decide di prepararle tra le mura di casa. Gli intramontabili biscotti tipici di fine ottobre e inizio novembre rappresentano per i catanesi, […]

SICILIA – Un solido “pilastro” della tradizione culinaria catanese, ma anche uno spunto per sperimentare e rendere innovativo perfino il più storico dei dolci. Le rame di Napoli hanno radici molto antiche, che nel tempo sono state preservate e tramandate da una generazione all’altra, come una di quelle consuetudini che diventano “legge” in ogni famiglia […]

CATANIA – Con l’arrivo della festa dei defunti non possono mancare sulle tavole dei siciliani le famose Rame di Napoli. Il termine risale a oltre 200 anni fa quando, nel periodo del Regno delle due Sicilie, i borbonici, in seguito all’incorporamento della Sicilia al Regno di Napoli, coniarono una nuova moneta di rame che sostituiva […]

SICILIA – Già oramai da qualche giorno sono presenti nei banconi di bar, panifici e pasticcerie le prelibatezze e i dolci che, come da tradizione, caratterizzano l’inizio di novembre e, in particolare, la ricorrenza relativa alla commemorazione dei defunti. Come accade per le altre feste, la cucina siciliana non ci abbandona nemmeno in questa occasione. […]