Mangiare pesce fa bene? La sua importanza nell’alimentazione

Alimento base della dieta mediterranea, il pesce ha tantissimi benefici e proprietà nutrizionali, dal momento che fornisce all’organismo nutrienti preziosi come l’omega-3, le proteine, i sali minerali e i grassi mono e polinsaturi.

Si tratta di elementi in grado di apportare tantissimi vantaggi al nostro sistema cardiovascolare, oltre che ad abbassare il cosiddetto colesterolo cattivo e i trigliceridi, e ad aumentare i livelli di colesterolo buono. 

In ragion di questo, sono tanti i nutrizionisti che consigliano il consumo di pesce per una dieta sana, proponendo almeno due o tre porzioni alla settimana. 

Da cosa derivano le proprietà nutrizionali del pesce?

Fondamentale è il suo contenuto proteico, a tal punto da essere spesso considerato una valida alternativa alla carne. Il pesce, infatti, contiene le cosiddette proteine nobili, che non solo hanno un elevato potere nutritivo, ma sono anche più digeribili e contengono tutti gli amminoacidi essenziali. 

Dopo le proteine, troviamo in ordine di importanza gli acidi grassi polinsaturi, grandi alleati della nostra salute e del colesterolo buono. 

La percentuale di grassi varia in base alla tipologia di pesce, permettendone la suddivisione in pesci magri, come il merluzzo e l’orata, semi grassi, come il dentice e il pesce spada e grassi, come il salmone e lo sgombro.

Tra gli acidi grassi insaturi, invece, troviamo l’omega-3, che aiuta a ridurre i tassi di colesterolo nel sangue e a favorire lo sviluppo fetale. 

Infine, troviamo i sali minerali, come il fosforo, potente alleato della memoria, il calcio, che aiuta a prevenire le malattie legate alle ossa, e infine lo iodio, fondamentale per la salute della nostra ghiandola tiroide. 

In una dieta sana il pesce non può mancare

Come abbiamo visto insieme, il pesce è un alimento che può produrre solo benefici al nostro organismo. Ecco perché bisogna sempre considerarlo in una dieta sana ed equilibrata.

Alimento molto gustoso con il quale ci si può sbizzarrire in cucina e si possono preparare primi eccezionali come la ricetta della carbonara di mare o ancora tanti antipasti e secondi, il pesce non ha limiti e si presta bene a cotture particolarmente salutari, come quella al forno e al vapore. 

Perché mangiare il pesce: tutti i benefici

Perché dunque mangiare pesce? Vediamo insieme alcuni motivi:

• Diminuisce il rischio di problemi cardiaci. Secondo una ricerca pubblicata dall’American Journal of Cardiology, il consumo del pesce è associato ad un minor rischio di malattie coronariche grazie alla presenza degli acidi grassi omega-3, che aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere il cuore.
• È un’ottima fonte di vitamina D, essenziale e spesso carente nell’alimentazione odierna, che aiuta a migliorare anche la qualità del sonno.

Ed infine, è una proteina magra che abbassa il colesterolo cattivo. Gli omega-3 hanno un potente effetto positivo sul nostro metabolismo, risvegliandolo e abbassando la pressione grazie alla loro elevata concentrazione.