pasta

CATANIA – Un sogno lungo tre anni, una pandemia in mezzo e tutte le difficoltà che ogni grande progetto porta con sé: a nove mesi dall’inizio dei lavori nell’ex Chiesa della Madonna del Rosario, Piazza Scammacca apre le porte il prossimo 23 luglio. I cinque giovani fondatori Lucia Caruso, Nicola, Stefano e Gabriele Vitale e Marco […]

SICILIA – Che ci si trovi in mare o in montagna, a rendere le feste estive e le scampagnate speciali spesso – e soprattutto al Sud – è il buon cibo mangiato in compagnia. Casi come un falò in spiaggia o una mattinata sui monti richiedono ovviamente cibi e ricette che si mantengano leggeri, che siano […]

SICILIA – Il cibo è senz’altro il protagonista di Pasqua e Pasquetta. In molti colgono l’occasione per sperimentare in cucina nuove idee e proporre nuovi menù. Vediamo insieme alcune proposte. Primi piatti In genere in Sicilia i primi piatti per Pasqua e Pasquetta non sono legati a particolari tradizioni. In molti puntano all’utilizzo del ragù, un […]

CATANIA – Due eccellenze siciliane sono i protagonisti di una master class sulla gastronomia e sui cocktail italiani in una delle più prestigiose scuole alberghiere di Parigi. Si tratta dello chef catanese Andrea Finocchiaro – già noto per le sue iniziative sulla valorizzazione del Made in Italy nel mondo che ha portato avanti tramite l’Associazione […]

ENNA – Si respira aria di grande preoccupazione a Enna, dove non appare chiaro il futuro dei lavoratori e delle rispettive famiglie dell’azienda Eag (Eccellenza degli antichi granai), produttrice della pasta Valle del Grano. Quest’ultima sarebbe rimasta ancora con i cancelli chiusi, secondo quanto appurato dai 29 dipendenti che avevano raggiunto il posto di lavoro dopo […]

SICILIA – La Vigilia di Natale alle porte e già in molti pensano a cosa cucinare per la cena. Ma quali potrebbero essere i piatti per una tavola perfetta? Diverse sono le idee per un menù completo e che risulti invitante agli occhi dei commensali. Diamo un’occhiata insieme. Gli antipasti Per inaugurare in maniera soft […]

Secondo quanto pubblicato dalla rivista Nature Genetics, un team di 60 ricercatori provenienti da 7 Paesi diversi, capitanato dal dott. Luigi Cattivelli del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA), ha completato, dopo 5 anni di lavoro, la mappatura del genoma del grano duro (triticum duro); il genoma del grano duro, […]