Allergeni

Farina di insetti negli alimenti tra critiche e prospettive: il parere del direttore di Confagricoltura Catania

Farina di insetti negli alimenti tra critiche e prospettive: il parere del direttore di Confagricoltura Catania

ITALIA – Da fine gennaio è stato dato il via libera alla vendita di prodotti con farina di insetti, disponibili nei supermercati italiani e negozi di alimentari minori. FARINA DI INSETTI E LE SUE PROPRIETÀ La farina di insetti sta diventando sempre più popolare come alternativa sostenibile alle fonti di proteine tradizionali come la carne […]

di Filippo Rubulotta

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