Ecco come realizzare a casa la bevanda tipica dell'autunno
Siamo nel pieno dell’autunno, e tra foglie che cadono dagli alberi, libri e Serie TV/film, durante quei pomeriggi di pioggia, l’ideale per accompagnare le giornate è un ottimo Pumpkin Spice Latte.
Ormai da diversi anni è decisamente “spopolata” la tipica bevanda americana speziata a base di zucca. Ma qual è il suo segreto? Ma soprattutto, si può replicare a casa? La risposta è assolutamente sì, prepararlo per conto proprio infatti è abbastanza semplice, s’impiega poco tempo e bastano solo alcuni ingredienti facilmente reperibili al supermercato.
Per la prima ricetta vedremo la versione classica del Pumpkin Spice Latte. Per preparare questa bevanda serviranno 200 ml di latte, una tazzina di caffè espresso, due cucchiai di purea di zucca, un cucchiaino di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di cannella e mezzo di estratto di vaniglia, e un pizzico delle seguenti spezie: zenzero in polvere, noce moscata e chiodi di garofano macinati.
Tagliare e far cuocere la zucca, fino a renderla sfaldata. Una volta pronta, frullarla in modo che diventi una purea liscia. Trasferire il composto all’interno di una pentola e aggiungere zucchero, cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Unire il latte e la vaniglia, e scaldare a fiamma bassa per qualche minuto, mescolando.
Versare il tutto in una tazza e aggiungere il caffè. Per concludere, guarnire con della panna montata e una spolverata di cannella. Per decorazione, è possibile utilizzare anche delle stecche di cannella.
Questa è la versione più “americanizzata”, infatti preparandola ci si sentirà quasi come in una di quelle grandi catene di caffetterie statunitensi. Per realizzarla basteranno 180 ml di latte intero, un caffè espresso, due cucchiai di purea di zucca, un cucchiaio di sciroppo d’acero, mezzo cucchiaino di pumpkin spice, e un cucchiaino di miele.
L’unica “difficolta” di questa ricetta potrebbe essere quella di andare alla ricerca del pumpkin spice, ovvero una mix di spezie aromatico utilizzato prevalentemente negli Stati Uniti. Per trovarlo, è consigliabile recarsi in torrefazioni e/o drogherie. Considerata la diffusione della bevanda, si potrà cercare anche online o nei negozi di spezie.
Nel caso non si riesca a trovare, per prepararlo in casa servirà la miscela delle spezie menzionate in precedenza per la variante classica. In entrambi le situazioni, verrà conferito alla bevanda un gusto unico e dal sapore avvolgente, mentre il mix gli donerà un profumo tipicamente autunnale.
Come per la ricetta originale descritta sopra, anche in questo caso bisognerà scaldare insieme e in un pentolino latte, zucca, sciroppo d’acero, miele e spezie. Una volta pronto, frullare fino ad ottenere un composto liscio, vellutato e schiumato. Unire il caffè e guarnire con abbondante panna montata, un pizzico di cannella e un filo di caramello.
Ecco la variante perfetta per coloro che non amano il caffè, ma che al tempo stesso non vogliono rinunciare ad assaggiare una delle bevande più amate di sempre, e consumate specialmente nella stagione autunnale.
Per prepararlo bisognerà usare gli stessi ingredienti delle precedenti ricette, ma senza caffè espresso. Quindi serviranno 250 ml di latte, due cucchiai di purea di zucca, un cucchiaino di miele, mezzo cucchiaino di cannella, un pizzico di zenzero, vaniglia e noce moscata.
Anche stavolta, basterà scaldare il tutto in un pentolino, poi frullare e infine, una volta versato il composto nella tazza, aggiungere un ciuffo di panna montata e della cannella in polvere. Insomma, una bevanda uguale nei passaggi, ma priva di caffeina.
