CATANIA – Giorni di grande fermento per i ragazzi dell’Enogastronomico dell’Istituto “Pestalozzi” di Catania.
In occasione di uno stage di tre giorni – dal 24 al 26 febbraio – tenuto dallo Chef Alessio Zappalà e dalla sua Event Manager, Rosa Maria Rizzo, catanesi DOC che da anni vivono e lavorano a Lussemburgo, coadiuvati dai docenti di indirizzo – prof. Leonardo Massaro, prof.ssa Concetta Fazzina, prof.ssa Valeria Mangiaratti, prof. Valerio Amoruso, prof.ssa Anita Minardi, prof. Vincenzo Riolo e prof.ssa Francesca Passalacqua – gli alunni dell’Alberghiero sono impegnati nella preparazione di un evento unico che si terrà stasera a Catania.
Il Dirigente Scolastico, prof.ssa Elena Di Blasi, che ha curato tutte le fasi di ideazione, pianificazione e organizzazione dello stage, ha avuto la giusta intuizione di proporre, in corso d’opera, un “cambio di rotta” accolto con entusiasmo sia dagli esperti che dai docenti e dagli studenti, che in questa occasione si stanno cimentando anche nella realizzazione dell’Etna in un boccone, finger food creato dallo Chef Alessio in onore della sua terra natia.
Dopo due giorni di preparazione incessante, coordinata logisticamente dalla Vicaria, Insegnante Maria Piana, la brigata di cucina della “Pestalozzi” passerà poi il testimone ai “colleghi” di sala e di accoglienza turistica, che si occuperanno della gestione del banchetto, sempre sotto lo sguardo dei docenti e degli ospiti in visita dal Granducato.
Di seguito il VIDEO con le IMMAGINI più belle ed esclusive:
