La serata di festeggiamento porta interamente il marchio dell’Ipsseoa “Karol Wojtyla"
La parata di tutti i concorrenti in gara, tutti in giacca bianca e toque, è il primo punto del cerimoniale per il gala che chiude ufficialmente l’8° Campionato nazionale di Pasticceria degli Istituti alberghieri d’Italia, indetto da Fipgc in collaborazione con il MIM e con l’Ipsseoa “Karol Wojtyla” di Catania, che ha l’onore di ospitare la manifestazione come Campione in carica
In un giardino affacciato sul golfo di Catania scroscia un applauso. In cerca dei nuovi campioni, gli sguardi serpeggiano tra tavoli in cerca dei nuovi campioni. Si alzano un ragazzo e una ragazza. Sono Daniel Muca e Beatrice Aleida Zaccaria, dell’Iis “Vergani Navarra” di Ferrara. Sono loro che hanno saputo valorizzare al meglio i profumi e i sapori della Sicilia, isola dalle molteplici contaminazioni, tema del Campionato. Sono loro i Campioni nazionali Fipgc Studenti 2026.
La squadra si stringe in un abbraccio che scioglie tutte le tensioni accumulate nei giorni della competizione. Insieme a loro Irene Sisti, la professoressa che li ha preparati per la gara e accompagnati emotivamente quando da soli, sul campo di gara, hanno dovuto realizzare per la giuria del Campionato, un cioccolatino, una pralina, un mignon e una pièce artistica (interamente edibile) che raccontasse e presentasse al meglio il territorio siciliano e i suoi prodotti tipici, non solo al palato, ma anche alla vista.
Salgono sul palco per il passaggio ufficiale delle consegne, insieme alle campionesse uscenti Aurora Gambuzza e Awa Thiaw Dieng.
Medaglia d’argento per Giorgia Sandri e Sara Appendino dell’Iiss Cillario Ferrero Arte Bianca di Neive (docente, Rosario Torre); medaglia di bronzo per Maria Picciurro e Asia Massei, dell’Ipsseoa “Pietro Piazza” di Palermo (docente Pietro Pupillo).
La serata di festeggiamento porta interamente il marchio dell’Ipsseoa “Karol Wojtyla”. Gli studenti del settore Accoglienza turistica sono solerti: accolgono gli ospiti, li accompagnano ai tavoli, colmano le esigenze, affiancano la presentatrice per la consegna di medaglie, premi, premi speciali e attestati. In cucina i giovani aspiranti chef si stanno confrontando con un menu articolato per comporre al meglio un racconto dei sapori siciliani. Così sfilano fra i tavoli i ragazzi del settore sala e vendita, per servire “gambero rosso su sabbia di mandorle con crumble al basilico e granita di sedano”, yogurt alla menta, “risotto al pescato dello Ionio e profumi di zagara”, ombrina in crosta di pistacchio, fagottini di pesce spada su crema di avocado con millefoglie di patate e salsa allo zafferano. Il dessert non poteva essere altro che “Ecstasy”, la monoporzione che ha permesso ad Aurora Gambuzza e Awa Thiaw Dieng, studentesse del Wojtyla guidate da Mario Failla, di conquistare il titolo di Campione nazionale Fipgc Studenti 2025 a Cagliari. Per omaggiare la Sicilia, cannolicchi e gelato. E per brindare e proseguire la serata open bar a cura di Aibes, che ha realizzato anche l’aperitivo per accompagnare gli appetizer.
Non sembrano studenti, ma veri professionisti che lavorano in sinergia. Accanto a loro il team di docenti che li ha preparati per la questa importante occasione. Li osservano con occhi attenti, sono pronti ad risolvere nel caso sia necessario. Ma non serve: l’etichetta prevista dalla serata è rispettata. Sul campo, la squadra del Wojtyla è sempre vincente e impeccabile.
A sottolinearlo il presidente Fipgc Matteo Cutolo che ringrazia e si complimenta per l’accoglienza impeccabile offerta dal Wojtyla: «se, in soli due mesi, siete riusciti fare tutto questo… non so immaginare cosa avreste potuto costruire se aveste avuto i consueti 6 mesi per organizzarlo». Insieme a Michelangelo Raiola, responsabile comparto scuole Fipgc citano singolarmente tutti i docenti coinvolti, tutto il personale scolastico che ha collaborato all’evento, per ogni singolo contributo offerto per ogni prezioso momento donato alla buona riuscita del Campionato.
La dirigente dell’Ipsseoa “Karol Wojtyla” di Catania è fiera. Il suo messaggio è rivolto a tutti i concorrenti ed è un insegnamento che vale per la vita: «Con la passione, la tenacia le abilità, le competenze che avete dimostrato in questi giorni sicuramente se non oggi, la vita sicuramente vi premierà. Per questo motivo, puntate in alto e sognate sempre. Siete già tutti dei vincitori».
L’evento è patrocinato da Regione Siciliana – Assessorato dell’Istruzione e della Formazione professionale Dipartimento dell’Istruzione dell’Università e del Diritto allo studio, Città Metropolitana di Catania, Comune di Catania, CNA – Catania e sponsorizzato da Csain, Secom Rls e ABA Bibione.
Segue dettaglio su tutti i premi conferiti nel corso della serata.
