CATANIA – In questi ultimi giorni di festa, il Comando Provinciale dei Carabinieri di Catania ha mantenuto alta l’attenzione sulla sicurezza alimentare per garantire la salute di cittadini e turisti presenti nel capoluogo etneo, anche durante l’Epifania. Ieri, i militari della Compagnia di Catania Piazza Dante, insieme al Nucleo Antisofisticazione e Sanità (N.A.S.), hanno effettuato un’ispezione in un noto laboratorio situato in un quartiere popolare di Catania. Il laboratorio, che fornisce prodotti a bar e pasticcerie del centro e della periferia, è stato sanzionato per gravi violazioni delle norme igienico-sanitarie.
Durante i controlli, i Carabinieri hanno esaminato l’intero stabilimento di circa 300 mq, suddiviso in due aree: una dedicata alla preparazione di gelati e prodotti di pasticceria, e l’altra destinata allo stoccaggio delle materie prime. È stato proprio il magazzino a risultare non conforme alle normative.
Le pareti, ricavate da antichi muri in pietra grezza, erano state rivestite con cartongesso che, però, presentava numerosi fori. In corrispondenza di questi, i militari hanno trovato escrementi di roditori. La mancanza di adeguate operazioni di derattizzazione e igienizzazione aveva permesso ai topi di attraversare i vecchi muri, rosicchiare il cartongesso e accedere potenzialmente agli alimenti conservati.
Sul posto sono stati rinvenuti sacchi di farina, zucchero, frutta secca, creme e altri ingredienti utilizzati per la preparazione di gelati, brioches e prodotti dolciari e di rosticceria.
A seguito dell’ispezione, il titolare del laboratorio, un 39enne catanese, è stato segnalato all’Autorità sanitaria. L’area non conforme è stata immediatamente chiusa e rimarrà inaccessibile fino al ripristino delle condizioni igienico-sanitarie previste dalla normativa di settore.
