QUESTO ARTICOLO FA PARTE DEL CONCORSO DIVENTA GIORNALISTA, RISERVATO AGLI STUDENTI DELLE SCUOLE SUPERIORI DELLA PROVINCIA DI CATANIA.
Ore 8:00. Varchi la soglia e i tuoi sensi vengono investiti da un’onda d’urto: profumo di dolci appena sfornati e aroma di caffè tostato. Per chi guarda da fuori, questo è il paradiso. Per noi, è solo il “profumo del peccato”. Ti siedi, ancora un po’ assonnata, sognando che quel dolcetto si materializzi magicamente, e invece… invece l’unica cosa che si materializza è il registro di classe: Sono a scuola all’ Istituto alberghiero.
C’è un’immagine terribilmente riduttiva della nostra scuola: quella di chi pensa che il nostro massimo sforzo intellettuale sia preparare caffè, sorridere e dire “Buongiorno”. Ma la verità è che dietro quel bancone (e dietro quei libri) c’è molto, molto di più.
Benvenuti nel mondo reale
Il nostro Istituto non è solo una cucina o una sala ristorante o un front office; è un ecosistema di indirizzi diversi che ci insegna a sognare in grande. Ma per fare un upgrade della nostra vita e puntare alle stelle, non bastano un bel sorriso e una divisa impeccabile. Serve studio, serve conoscenza e, soprattutto, una consapevolezza profonda.
Spesso ci ritroviamo a lottare con materie che sembrano distanti anni luce dal mondo del turismo e della ristorazione . Ma la realtà è che proprio quelle lezioni ci formano come persone colte e pensanti. Perché un professionista dell’accoglienza che non sa chi è Dante è come un hotel a cinque stelle senza Wi-Fi: bello fuori, ma vuoto dentro.
Il mio incontro ravvicinato con il Sommo Poeta
Così l’altro giorno, proprio mentre cercavo di connettermi con la lezione della prof che spiegava con enfasi contagiosa la Commedia, mi ci sono ritrovata dentro e mi sono resa conto che la vita di noi studenti è un vero e proprio viaggio ultraterreno come quello dantesco; è così che, tra una cantica e l’altra, la mia mente è partita per un tour non guidato… ed è nata lei:
📜La Commedia dello Studente
Tra architettura e folle fantasia,
i sogni miei si fan melodia;
ma tra il disegno e la concentrazione,
la mente invoca un’evacuazione.
Mentre la prof spiega l’Alighieri,
volano in grande i miei pensieri;
il corpo stanco chiede riposo,
la mente ribatte con tono odioso.
Cerco saggezza, cerco una certezza,
ma trovo in Virgilio l’unica salvezza;
Dante, scrivendo, era un po’ stordito,
e io mi ritrovo qui, quasi punito.
Studio l’Inferno e mi ci trovo dentro,
di ogni tormento mi sento il centro;
passo al Purgatorio e, tra noia e coro,
mi par d’essere in un oratorio.
Spero nel Paradiso e nel suo splendore,
per ritrovar la pace nel mio cuore;
per riabbracciar le anime amate,
che nel pianto hanno lasciato le mie giornate.
Oltre il confine della conoscenza,
avran trovato la via della sapienza?
E io … rimango qui, tra i banchi e il vetro,
con la Divina Commedia… e un passo indietro.
Oltre la superficie
Questo piccolo esperimento poetico non è solo un gioco, ma la prova che il nostro Istituto forma persone, non solo operatori. Un bravo maître deve saper citare un autore, un cuoco deve conoscere la storia dei territori legati alla sua cucina, e chi lavora nell’accoglienza deve possedere l’empatia che solo la letteratura sa insegnare.
Quindi, la prossima volta che sentirete quel profumo di caffè nei corridoi, ricordatevi che non siamo qui solo per servire ” dolcetto e caffè”. Siamo qui per imparare a governare il mondo della ristorazione e dell’ospitalità con la forza dello studio e il fascino della cultura.
Certo, se poi tra un canto dell’Inferno e uno del Purgatorio ci scappasse davvero un dolcetto e un caffè… …altro che ‘lasciate ogni speranza’, lasceremmo solo feedback da cinque stelle!”
Sofia Patanè 3^A AAT Accoglienza Turistica – Karol Wojtyla – Catania (CT)
