Questa ricetta è della mia cara amica, Giovanna. Semplice e rapida nella preparazione, è veramente buonissima.
Ingredienti per una tortiera da 28 cm
460 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero di canna
2 uova
250 gr di burro morbido
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
2 bustine di vanillina
400 gr di gocce di cioccolato
Nutella
Procedimento
Impastate in un mixer lo zucchero (di canna e bianco) con il burro fatto a pezzetti e leggermente ammorbidito. Poi unite l’uovo e la vanillina.
Aggiungete, quindi, la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale e azionate il mixer a velocità moderata, per pochi minuti senza lavorarlo troppo, e otterrete un composto “sbricioloso”.
Unite le gocce di cioccolato ed amalgamate di nuovo con un cucchiaio di legno.
Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una tortiera da circa 28 cm di diametro imburrata e infarinata, premendo con un cucchiaio o con le mani, per rendere omogeneo il tutto.
Aggiungete la nutella sulla superficie a piacere, e ricoprire il tutto con il composto rimanente.
Cuocere in forno a 180° per circa 25 – 30 minuti fino a completa doratura della superficie della torta.
