Care cuochine e cari cuochini buongiorno! Mi auguro abbiate passato un piacevole ferragosto. In generale dopo i festeggiamenti non si ha molta voglia di mettersi ai fornelli, e il caldo non aiuta: per questo voglio proporvi oggi un piatto freddo molto semplice: peperoni, melanzane e prosciutto!
Ingredienti per 4 persone
- 3 peperoni
- 2 melanzane
- 300 gr. di prosciutto alle erbe
- 300 gr. di stracchino
- 3 spicchi d’aglio
- Peperoncino
- Origano
- Foglie di menta
- Basilico
- Olio d’oliva siciliano
Preparazione
** Tempo di cottura: 15 minuti ** Difficoltà; molto facile
Arrostite sulla piastra i peperoni e le melanzane. Quando sono tornate fredde, spellatele e riducetele a listelli. A questo punto condite con sale, pepe e aromi, Non vi resta che aggiungere il prosciutto e lo stracchino. Da servire ben freddo!
Buon pranzo alla prossima ricetta!
Daniele Intelisano
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