Care cuochine e cari cuochini buongiorno e, per i più fortunati, buone ferie! Che siate al mare, in montagna o al lago… insomma proprio ovunque voi siate, voglio proporvi oggi una bella ricettina come sempre gustosa, saporita e soprattutto facile da cucinare: sto parlando delle linguine gamberetti e rucola!
Ingredienti
- 400 gr. di gamberi freschi sgusciati
- Tre mazzetti di rucola fresca
- 400 gr. di linguine
- 6/7 pomodorini di Pachino
- Due spicchi d’aglio
- Olio d’oliva Siciliano
- 100 ml. di vino bianco secco
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
** Difficoltà: media ** Tempo di preparazione: 20 minuti
Come prima cosa laviamo e tritiamo la rucola, facciamo a cubetti i pomodorini, puliamo l’aglio e togliamo l’interno. Successivamente prendiamo la nostra padella anti-aderente e aggiungiamo olio, rucola, aglio e pomodorini. Cominciamo a cucinare il tutto a fuoco basso per circa 8-10 minuti.
Non appena il tritato assume un colore “appassito”, innalziamo a fuoco alto e aggiungiamo i gamberi ben sgocciolati, assicurandoci di girarli delicatamente per 3/4 minuti e sfumando il tutto con il vino bianco.
Adesso è il momento di cucinare le linguine (al dente!) utilizzando una comune pentola capiente. Una volta pronte, saltiamo le linguine in padella con il resto dei nostri ingredienti per qualche minuto e il nostro gustoso piatto è pronto!
Buon appetito e alla prossima ricetta!
Daniele Intelisano
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Daniele Intelisano, è un imprenditore catanese con una passione davvero sfegatata per la cucina, nata anche dalla sua vivace curiosità per i piatti internazionali e dal suo infaticabile peregrinare per il mondo. Una delle occupazioni che lo rendono più lieto è proprio condividere con amici e lettori, simpaticamente e senza alcuna presupponenza da grande chef, i suoi piatti e le sue ricette! 🙂 |
