Care cuochine e cari cuchini oggi impariamo come servire il re del mare sulla nostra tavola in modo semplice e veloce. È mio piacere presentarvi la ricetta del pesce spada in crosta di pistacchio e mandorle. I più eruditi già avranno riconosciuto che la ricetta è Trapanese!
Ingredienti
- 1 kg. di fette di pece spada
- 200 gr. di pistacchio tritato
- 10O gr. di mandorle lamellate
- 100 ml. di olio di oliva
- Un ciuffetto di prezzemolo
- 50 ml. vino bianco
- Sale q.b.
- 3 pizzichi di cumino
- 3 pizzichi di aglio in polvere
Preparazione
Predisponiamo una ciotola con olio e vino. Impaniamo dunque le fette di pesce spada pressandole con forza sul tritato di pistacchio e mandorle.
Successivamente, disponiamo nella nostra teglia monouso le fette e inforniamole dopo aver riscaldato il forno a una temperatura di 170c. Non resta che attenderne la cottura che impiegherà circa 35 minuti.
Buon appetito e alla prossima!
Daniele Intelisano
Se desiderate ulteriori chiarimenti sulle ricette, non esitate a contattarmi alla mail: daniele.int@libero .it
