Dopo la magia del Natale, Santo Stefano è il momento perfetto per rilassarsi e godersi un pranzo in compagnia, magari con un menù che valorizza i sapori della stagione ma con un tocco più leggero e innovativo.
Ecco una proposta per stupire i tuoi ospiti con gusto e creatività, senza appesantire troppo dopo le abbondanze natalizie.
Menù Santo Stefano
Antipasti: delicatezze di stagione
- Crostini con Crema di Lenticchie e Pancetta Croccante: un antipasto rustico che anticipa il Capodanno.
- Flan di Zucca con Fonduta al Parmigiano: un’esplosione di dolcezza e cremosità.
- Carpaccio di Bresaola con Rucola e Grana: fresco e leggero, perfetto per iniziare.
Primi Piatti: tradizione rivisitata
- Crespelle ai Funghi Porcini e Besciamella: una coccola cremosa e saporita.
- Pasta al Ragù Bianco di Faraona: una versione elegante e raffinata del classico ragù.
Secondi Piatti: gusto e raffinatezza
- Carré di Agnello al Forno con Erbe Aromatiche: un piatto che unisce tradizione e stile.
- Filetto di Merluzzo in Crosta di Pistacchi: una proposta leggera e croccante.
Contorni: colori e sapori
- Cavolini di Bruxelles Saltati con Mandorle: un contorno croccante e pieno di carattere.
- Purea di Topinambur: un’alternativa vellutata e originale al classico purè di patate.
Dolci: chiusura con eleganza
- Cheesecake al Torrone: un dolce che reinterpreta un classico delle feste.
- Strudel di Mele e Cannella: il profumo dell’inverno racchiuso in un dessert.
- Sorbetto al Melograno: fresco, leggero e simbolo di buon auspicio.
Bevande e abbinamenti
Accompagna il pranzo con vini selezionati: un rosé per gli antipasti, un bianco aromatico per i primi e un rosso giovane per i secondi.
Per i dolci, un Moscato d’Asti o un passito regaleranno una chiusura raffinata.
Santo Stefano è il giorno ideale per sperimentare e coccolare i tuoi cari con un menù che sa di casa ma guarda anche alla creatività.
Con piatti così, la festa continua con gusto e leggerezza.
Buon appetito e buon Santo Stefano!
