ITALIA – Questa splendida giornata è dedicata alle donne e alla loro incredibile forza, bellezza, caparbietà, alla loro voglia sempre nuova di scoprire e creare, conoscere, dire, decidere e vivere come solo le donne sanno e possono fare. Proprio per loro, come si usa spesso durante la celebrazione della giornata internazionale della donna, dal blog di Benedetta Rossi (Fatto in Casa da Benedetta) arriva una ricetta in onore dell’8 marzo: la torta mimosa.
INGREDIENTI
PAN DI SPAGNA:
- 6 uova;
- 220g di zucchero;
- 220g di farina;
- 1 bustina di lievito;
FARCITURA E DECORAZIONE:
- 3 uova;
- 6 cucchiai di zucchero;
- 6 cucchiai di farina;
- 750 ml di latte;
- buccia di limone;
- 1/2 litro di panna già zuccherata;
- 1 barattolo di ananas sciroppato;
- 1/2 bicchiere di acqua;
- fiocchetti in raso (facoltativi).
Dal blog dell’amatissima Benedetta Rossi, poi, è anche possibile leggere il procedimento che serve fare per ottenere una squisita torta mimosa da regalare alla propria donna preferita.
Come preparare il pan di spagna
In una ciotola rompere le uova, iniziare a mescolare con uno sbattitore elettrico e aggiungere lo zucchero. Incorporare la farina poco alla volta, quindi aggiungere il lievito per dolci.
Usare una teglia rettangolare, ungere di olio e infarinare. Versare l’impasto del pan di spagna. Infornare a 180° e lasciar cuocere 35-40 minuti (forno statico).
Come preparare la crema per la torta mimosa
Scaldare il latte in un pentolino e aggiungere una scorza di limone.
In un’altra pentola aggiungere le uova e lo zucchero, poi la farina. Mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un composto perfettamente liscio.
Quando il latte è caldo togliere la scorza e versare il latte nella crema, mescolare bene e portare sul fuoco. Lasciar cuocere fino a che non si addensa, mescolando continuamente. Ci vorranno circa 5 minuti.
Coprire la pentola con una pellicola e tenere da parte la crema.
Una volta sfornato il pan di spagna lasciarlo raffreddare completamente e poi toglierlo dalla teglia. Con un coltello affilato tagliarlo in orizzontale per ottenere 3 strati uguali.
Come preparare la farcitura della torta mimosa
In una ciotola versare la panna già zuccherata e montare a neve con lo sbattitore elettrico.
Riprendere la crema e mescolare qualche secondo con lo sbattitore. Aggiungere la metà della panna montata. Amalgamare bene con una spatola o un cucchiaio. Tenere da parte l’altra metà della panna montata per la decorazione.
In una ciotola svuotare il barattolo dell’ananas sciroppato, tagliare le ananas a pezzettini e aggiungerle alla crema.
Allo sciroppo rimasto aggiungere mezzo bicchiere d’acqua per fare la bagna.
Come assemblare e decorare la torta mimosa
In un vassoio rettangolare poggiare il primo strato di pan di spagna e bagnarlo con lo sciroppo all’ananas. Coprire con la metà della crema all’ananas e livellare con una spatola.
Poggiare il secondo strato, inzuppiamo con la bagna e copriamo con il resto della crema all’ananas.
Prendere l’ultimo strato e con il coltello rifilare i bordi mantenendo solo la parte centrale morbida. Sbriciolarla completamente in una ciotola.
Fatto in casa da Benedetta
Ricoprire la superficie della torta con le briciole di pan di spagna lasciando liberi i bordi.
Con la panna montata avanzata riempire la sac a poche e decorare lungo tutto il bordo della torta.
Per aggiungere un tocco elegante si può usare un bel nastro di raso giallo. Fare dei fiocchetti da sistemare agli angoli della torta, basta poggiarli leggermente sulla panna. Poi tagliare dei pezzettini e sistemarli lungo il bordi della torta infilandone leggermente i lati nella panna. In questo modo si avrà l’impressione che un intero nastro giallo sia stato cucito all’interno della torta.
Festa della donna 2021, gli auguri con le frasi più belle
Da accompagnare alla torta, poi, ecco di seguito delle splendide frasi da dedicare alle donne del vostro cuore:
- Date alle donne occasioni adeguate ed esse possono fare tutto – (Oscar Wilde);
- Quando si scrive delle donne bisogna intingere la penna nell’arcobaleno e asciugare la pagina con la polvere delle ali delle farfalle – (Denis Diderot);
- La donna uscì dalla costola dell’uomo: non dai piedi per essere calpestata, non dalla testa per essere superiore, ma dal lato per essere uguale, sotto il braccio per essere protetta, accanto al cuore per essere amata – (William Shakespeare);
- Una donna dovrebbe essere due cose: chi e cosa vuole – (Coco Chanel);
- Le donne sostengono la metà del cielo – (Proverbio cinese);
- Se Dio non avesse fatto la donna, non avrebbe fatto il fiore – (Victor Hugo);
- Dopo le ferite, ciò che le donne fanno meglio è il bendaggio – (Jules Barbey d’Aurevilly);
- Il cuore di una donna è un profondo oceano di segreti – (Dal film ‘Titanic’).
Fonte immagine Fatto in casa da Benedetta
