Tagliolini di pasta fresca con telline e pomodorino
Ecco la ricetta di oggi: Tagliolini di pasta fresca con telline e pomodorino
INGREDIENTI:
- Prezzemolo q.b.
- 400g telline
- 500g tagliolini
- 200g pomodorino
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO
PROCEDIMENTO
Mettete a rosolare in una padella con un filo di olio EVO lo spicchio di aglio schiacciato. Nel frattempo tagliate a spicchi il pomodorino e aggiungete le telline in padella. Appena scoppietteranno e si apriranno, cuocete la pasta. Tritate finemente il prezzemolo, aggiungete in padella il pomodoro e una parte di prezzemolo e mescolate. Appena la pasta sarà arrivata a 3/4 di cottura, aggiungetela in padella insieme al condimento e completate la cottura continuando a mescolare. Appena pronta, procedete ad impiattare. Decorate con la seconda parte di prezzemolo e un filo di olio EVO a crudo.
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