Ricetta del giorno: polpette al sugo
Care cuochine e cari cuochini, buongiorno! Oggi vi propongo un piatto che certamente fa parte dei ricordi di tutti noi – le nostre mamme lo preparavano spesso! Spero proprio che vi piaccia: oggi impariamo a cucinare le polpette al sugo
Ingredienti
- 1 kg. di tritato misto di maiale e vitello macinato due volte
- 2 spicchi d’aglio
- 4 uova
- 50 gr. di pecorino grattugiato
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 200 gr. di pangrattato
- pepe a piacere
- 1 ciuffo di prezzemolo
- la buccia di un limone grattugiata
Per fare il sugo prendiamo anche:
- 2 bottiglie di conserve di pomodoro
- 300 gr. di pisellini surgelati o freschi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 cosca di sedano
Preparazione
Rompiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo formaggio grattugiato, sale, pepe, la buccia di limone grattugiata e l’aglio tritato finissimo. Successivamente aiutandoci con una forchetta amalgamiamo bene il tutto e impastiamo la carne insieme al pangrattato e alle uova sbattute. Iniziamo a dare forma alle nostre polpettine, e lasciamole riposare.
Nel frattempo, utilizzando una pentola capiente, cominciamo a soffriggere con l’olio una cipolla affettata sottile insieme a carota e sedano. Aggiungiamo successivamente la conserva e mettiamo in cottura per circa venti minuti.
Quando il sugo “borbotta” aggiungiamo con attenzione le nostre polpettine e cuciamole a fuoco medio per circa 45 minuti.
Importante! Con il sugo potete preparare anche un buon piatto di pasta, saporito e gustoso!
Buon pranzo e alla prossima ricetta!
Daniele Intelisano
Per qualsiasi informazione ulteriore sulle mie ricette, contattatemi alla mail daniele.int@libero.it
| Daniele Intelisano, è un imprenditore catanese con una passione davvero sfegatata per la cucina, nata anche dalla sua vivace curiosità per i piatti internazionali e dal suo infaticabile peregrinare per il mondo. Una delle occupazioni che lo rendono più lieto è proprio condividere con amici e lettori, simpaticamente e senza alcuna presupponenza da grande chef, i suoi piatti e le sue ricette! :-) |
