Il Macaron è il pasticcino preferito delle fashion blogger, non è raro che diventi il soggetto fotografico e spopoli sul web. Amato soprattutto per il sapore delicato, la forma e i colori, il Macaron è ormai diventato famosissimo nel mondo della pasticceria.
Molti non sanno tuttavia che il nome “Macaron” deriva dal dialetto italiano “maccarone” e che si vocifera sia stato creato da un pasticcere italiano per il debutto francese di Caterina de Medici quando sposò Enrico II di Francia.
Composto da due gusci e una crema all’interno il pasticcino più fotografato al mondo nel 1830 veniva servito con liquori e spezie, mentre grazie alla maison Ladurée il macaron come lo conosciamo oggi nasce all’inizio del 900.
Se voleste prepararlo tenete a mente che è una preparazione a base di farina di mandorle, albume d’uovo, zucchero a velo con l’aggiunta di un pizzico di sale. Per la preparazione vi serviranno: una bilancia (la precisione è importantissima per la riuscita dei pasticcini più famosi al mondo), il mixer e il setaccio (per raffinare la miscela zucchero a velo-mandorle ed eliminare ogni residuo di polvere che potrebbe creare bolle sui gusci), robot o frusta elettrica, termometro, spatola in silicone, tasca e bocchette, forno e placche.
Ce ne sono di tantissimi gusti: dai più comuni come cioccolato e limone, fino ai più innovativi come rosa, tè verde, fiori d’arancio o vodka, insomma il macaron non può non piacere!
Se siete un po’ pigri o non così bravi in cucina potrete acquistare il preparato per fare i macarons o comprarli pronti un po’ dappertutto, dato che il pasticcino più amato dalle fashion bloggers sta conquistando il mondo!
Foto: Louis Beche, ParisSharin, allimodica
