Continua a partorire sempre nuove idee il “veganesimo”, aiutato da un mondo scientifico in continuo sviluppo. Tra hamburger senza carne, latte di soia e chi più ne ha più ne metta, da pochissimo tempo a questa a parte una novità culinaria potrebbe presentarsi sulle nostre tavole: l‘uovo vegano.
L’uovo ha l’aspetto di un uovo sodo normale, senza però aver mai visto una gallina: è, come ogni prodotto vegan che si rispetti, interamente composto di elementi vegetali, come ad esempio farine di legumi, oli vegetali e un gelificante. Non è possibili però conoscere tutti gli ingredienti nei dettagli per una questione legale: i brevetti godono di 18 mesi di riservatezza per dar la possibilità a chi li acquista di avere un vantaggio concreto sul mercato.
L’invenzione, inoltre, è italiana: è stata l’università di Udine ad inventarlo.
