CASTELBUONO – Il pasticcere di Castelbuono, in provincia di Palermo, Nicola Fiasconaro, in occasione dell’inaugurazione del Cluster bio-mediterraneo a Expo 2015, ha proposto al pubblico una sua rivisitazione della tipica torta alle mandorle, utilizzando la pasta acida imbevuta di Passito di Pantelleria e la famosa mandorla “pizzuta di Avola”.
“La sostenibilità e l’alta attenzione verso le materie prime sono valori fondamentali per Expo – ha detto – come del resto lo sono per me e per l’azienda che guido insieme ai miei fratelli. Dopo tanta attesa, siamo al via: Expo ha ufficialmente aperto i battenti. Ne sono convinto: sarà un’ottima leva che aiuterà il Mediterraneo a ritrovare quello splendore che purtroppo ha perduto nel corso degli anni”.
