Care cuochine e cari cuochini buongiorno, oggi desidero rispondere ad una delle nostre genitli lettrici, Rossella, che mi ha chiesto di pubblicare una ricetta con il pollo. È mio piacere quindi accogliere la sua richiesta, sperando che possa essere di ispirazione anche per molti di voi!
L’unica raccomandazione che mi sento di suggerirvi è che il pollo sia bio e da filiera controllata!
- 1 pollo bio a pezzi
- 2 cipolle bianche
- 2 peperoni
- 3 peperoni
- 2 patate
- 6 olive nere
- 1 cucchiaino di curry
- 3 cucchiai di aceto
- 3 foglie di alloro
- 1 bicchiere d’olio siciliano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
**Tempo di preparazione: 45 minuti **Difficoltà: Media
Mettiamo 3 litri d’acqua in una pentola, aggiungiamo aceto e alloro e portiamo ad ebollizione. Successivamente aggiungiamo il pollo a pezzi lasciandolo cuocere per circa cinque minuti.
Trascorso questo tempo, scoliamo e asciughiamo con cura i pezzi di pollo. Su una grande teglia alta sistemiamo i peperoni e le cipolle tagliate a cubetti, e aggiungiamo olio e olive snocciolate. Accendiamo il fuoco e attendiamo che gli ingredienti siano rosolati, a quel punto aggiungiamo il pollo, sfumando col vino bianco e aggiungendo sale, pepe e curry. Teniamo in cottura il tutto per circa dieci minuti.
A questo punto, spostiamo la teglia nel forno, e teniamola ad una temperatura di 180 gradi per 30 minuti, verificando di tanto in tanto la cottura.
Buon appetito!
Daniele intelisano
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Daniele Intelisano, è un imprenditore catanese con una passione davvero sfegatata per la cucina, nata anche dalla sua vivace curiosità per i piatti internazionali e dal suo infaticabile peregrinare per il mondo. Una delle occupazioni che lo rendono più lieto è proprio condividere con amici e lettori, simpaticamente e senza alcuna presupponenza da grande chef, i suoi piatti e le sue ricette! 🙂 |
